La trattoria dalla Bianca, le focacce, la carne e la pasta

La Trattoria dalla Bianca, le focacce, la carne e la pasta

La cucina della nostra trattoria – la Trattoria dalla Bianca di Altavilla Vicentina in provincia di Vicenza – propone una cucina di qualità, piatti preparati in modo amorevole e sano, una cucina che punta al gusto e alla onestà, ad una proposta sana nel solco della tradizione!

Le caratteristiche della nostra cucina in pochi punti:

  • impieghiamo prodotti di stagione e freschi
  • utilizziamo materie prime scelte e preferibilmente del territorio
  • prediligiamo cotture brevi, che esaltano il sapore delle pietanze
  • il menù varia quotidianamente, abbiamo nuove proposte ogni giorno
  • abbiami vini del nostro territorio (ma non solo), preferibilmente di ispirazione "bio".

Ed ecco in maggiore dettaglio le proposte della trattoria: focacce, antipasti, primi e secondi:

LE FOCACCE

....dopo lunga e lenta lievitazione le nostre alte e soffici focacce:

consigliate come piatto unico oppure come antipasto per 2/3 persone


“La semplice”: sale grosso e rosmarino                        € 5.00
(allergeni:cereali-latte)

“La classica”: mozzarella fior di latte e pomodoro                € 6.00
(allergeni:cereali-latte)

“Alici”: mozzarella fior di latte, pomodoro, alici e pomodorino        € 8.00
(allergeni:pesce-cereali-latte)

“La pancettata”: fior di latte,pomodoro, pancetta e tartufo     € 8.00
(allergeni:cereali-latte)

“La bufala”: mozzarella di bufala, pomodoro                      € 8.00  
(allergeni:cereali-latte)

“Parma”: mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di parma        € 8.00
(allergeni:cereali-latte)

“Broccolo fiolaro”: mozzarella fior di latte, broccolo fiolaro        € 8.00
(allergeni:cereali-latte)

ANTIPASTI

Radicchio trevisano gratinato                        € 7.00
(allergeni:latte)

Affumicato di tonno servito con noci e insalatina verde                € 8.00
(allergeni:pesce-frutta a guscio)

Tortino di verdure invernali con crema di parmigiano e rosmarino        € 7.00
(allergeni:uova-cereali-latte)

Baccalà mantecato alla veneziana                        € 8.00
(allergeni:pesce-cereali-latte)

Lardo con crostoni di pane caldo                        € 7.00
(allergeni:cereali-latte)

Culatello di sauris                                        € 7.00
(allergeni:latte)

Prosciutto crudo di parma                                € 6.00
(allergeni:cereali-latte)

Sopressa vicentina e polenta brustolà                        € 5.00
(allergeni:latte)

Tagliere di formaggi locali con mostarda vicentina e confettura          € 6.00
(allergeni:cereali-latte)

PRIMI PIATTI

Rustichelle al broccolo fiolaro di creazzo                € 7.00
(allergeni:uova-cereali-latte)

Rigatoni fatti in casa spadellati al radicchio trevisano e ricotta fume’    € 7.00
(allergeni:uova:cereali-latte)

Bigoli al tastasale /all’ anatra/al ragù                        € 6.00
(allergeni:uova:cereali-latte)

Pasta e fagioli alla veneta                                        € 6.00
(allergeni:cereali-latte-uova)

Tortellini in brodo                                                € 7.00
(allergeni:cereali-latte-uova)

Tagliolini in brodo con fegatini di pollo                        € 6.00
(allergeni:cereal-uovai-latte)

SECONDI PIATTI

Filetto di trota* in crosta di patate                € 10.00
(allergeni:pesce-latte)

Scottata di tonno*                                € 14.00
(allergeni:pesce)

Baccalà alla vicentina                        € 12.00
(allergeni:pesce-cereali-latte)  

Tartara di manzo con tartufo e pane alle noci (servita a crudo)          € 12.00
(allergeni:cereali-latte)

Battuta di cavallo alla griglia                    € 9.00

Tagliata di manzo alla griglia                    € 12.00

Braciola di vitello alla griglia                    € 14.00

Costata di manzo (gr. 600) alla griglia            € 19.00

Filetto di manzo alla griglia                            € 16.00

Grigliata mista di carne                             € 12.00               

Contorni cotti del giorno                         € 3.50
(allergeni:cereali-latte) 

Patate* fritte                         € 3.50

coperto                 € 2.00

*prodotto abbattuto di temperatura (-18°C) secondo normativa di legge